Профстандарт: Руководитель предприятия питания
Код: 33.008
Утвержден: приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 07.05.2015 № 281н
I. Общие сведения
Группы занятий по ОКЗ:
- 1210 - Руководители учреждений, организаций и предприятий
- 1315 - Руководители малых предприятий общественного питания, ресторанов и гостиниц
Виды экономической деятельности по ОКВЭД:
- 56.1 - Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания
- 56.2 - Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания
II. Описание трудовых функций
| Обобщенные трудовые функции | Трудовые функции | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Код | Наименование | Уровень квалификации | Наименование | Код | Уровень (подуровень) квалификации |
| A | Управление и контроль текущей деятельности сотрудников служб, отделов | 5 | Управление текущей деятельностью сотрудников производственной службы | A/01.5 | 5 |
| Управление текущей деятельностью сотрудников службы обслуживания | A/02.5 | 5 | |||
| B | Управление текущей деятельностью департаментов (служб, отделов) предприятия питания | 6 | Управление материальными ресурсами и персоналом департаментов (служб, отделов) предприятия питания | B/01.6 | 6 |
| Контроль и оценка эффективности деятельности департаментов (служб, отделов) предприятия питания | B/03.6 | 6 | |||
| C | Стратегическое управление развитием предприятия питания | 7 | Анализ и оценка деятельности предприятия питания | C/01.7 | 7 |
| Разработка и реализация стратегии развития предприятия питания | C/02.7 | 7 | |||
| Управление проектами и изменениями на предприятии питания | C/03.7 | 7 | |||
| D | Стратегическое управление развитием сети предприятий питания | 8 | Разработка концепции и стратегии развития сети предприятий питания | D/01.8 | 8 |
| Взаимодействие с собственниками предприятия и партнерами по бизнесу | D/02.8 | 8 | |||
| Внедрение инновационных технологий и изменений в управлении деятельностью сети предприятий питания | D/03.8 | 8 | |||
III. Сведения об организациях – разработчиках профессионального стандарта
Ответственная организация-разработчик: Общероссийское объединение работодателей «Российский союз промышленников и предпринимателей», город Москва
Остались вопросы?
Свяжитесь с нами, и мы поможем найти нужную информацию о профессиональных стандартах