Профстандарт: Специалист по технологии продуктов питания животного происхождения
Код: 22.002
Утвержден: приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 30.08.2019 № 602н
I. Общие сведения
Группы занятий по ОКЗ:
- 1321 - Руководители подразделений (управляющие) в обрабатывающей промышленности
- 7549 - Квалифицированные рабочие промышленности и рабочие родственных занятий, не входящие в другие группы
Виды экономической деятельности по ОКВЭД:
- 10.11 - Переработка и консервирование мяса
- 10.12 - Производство и консервирование мяса птицы
- 10.13 - Производство продукции из мяса убойных животных и мяса птицы
- 10.51 - Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции
- 10.52 - Производство мороженого
- 10.86 - Производство детского питания и диетических пищевых продуктов
- 10.89 - Производство прочих пищевых продуктов, не включенных в другие группировки
- 10.91 - Производство готовых кормов для животных, содержащихся на фермах
II. Описание трудовых функций
| Обобщенные трудовые функции | Трудовые функции | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Код | Наименование | Уровень квалификации | Наименование | Код | Уровень (подуровень) квалификации |
| A | Ведение технологического процесса производства продуктов питания животного происхождения на автоматизированных технологических линиях | 4 | Техническое обслуживание технологического оборудования производства продуктов питания животного происхождения в соответствии с эксплуатационной документацией | A/01.4 | 4 |
| Выполнение технологических операций производства продуктов питания из молочного сырья в соответствии с технологическими инструкциями | A/02.4 | 4 | |||
| Выполнение технологических операций производства продуктов питания из мясного сырья в соответствии с технологическими инструкциями | A/03.4 | 4 | |||
| B | Лабораторный контроль качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания животного происхождения | 4 | Проведение организационно-технических мероприятий для обеспечения лабораторного контроля качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания животного происхождения | B/01.4 | 4 |
| Проведение лабораторных исследований качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания животного происхождения | B/02.4 | 4 | |||
| C | Организационно-технологическое обеспечение производства продуктов питания животного происхождения на автоматизированных технологических линиях | 5 | Организационное обеспечение производства продуктов питания животного происхождения на автоматизированных технологических линиях | C/01.5 | 5 |
| Технологическое обеспечение производства продуктов питания из молочного сырья | C/02.5 | 5 | |||
| Технологическое обеспечение производства продуктов питания из мясного сырья | C/03.5 | 5 | |||
| D | Оперативное управление производством продуктов питания животного происхождения на автоматизированных технологических линиях | 6 | Организация ведения технологического процесса в рамках принятой в организации технологии производства продуктов питания животного происхождения | D/01.6 | 6 |
| Управление качеством, безопасностью и прослеживаемостью производства продуктов питания животного происхождения на автоматизированных технологических линиях | D/02.6 | 6 | |||
| Разработка системы мероприятий по повышению эффективности технологических процессов производства высококачественных безопасных продуктов питания животного происхождения | D/03.6 | 6 | |||
III. Сведения об организациях – разработчиках профессионального стандарта
Ответственная организация-разработчик: Союз работодателей «Общероссийское агропромышленное объединение работодателей «Агропромышленный союз России», город Москва
Остались вопросы?
Свяжитесь с нами, и мы поможем найти нужную информацию о профессиональных стандартах